低温調理について
siroca『おうちシェフPRO 』には、低温調理機能が備わっています。低温で長時間(最大12時間)の調理が可能です。うち鍋に水を入れ、低温調理メニューを選び設定温度になったら密封袋に入れた食材をうち鍋に入れて出来上がりを待つだけという、とても簡単で便利な機能です。
今回は、低温調理機能を使って「ローストビーフ」を作っていきたいと思います！！
低温調理でローストビーフの作り方
材料
牛もも肉塊 … 400g
塩 … 小さじ1
胡椒 … 小さじ1
にんにく（すりおろし） … 小さじ1
赤ワイン … 大さじ3
ウスターソース … 大さじ2
醤油 … 小さじ2
はちみつ … 小さじ2
黒胡椒 … 適量
作り方
1．牛肉に、塩、胡椒、にんにくをすりこみ、密閉袋に入れて一晩置く
2．1にフライパンで焼き色をつけ、粗熱を取り、密封袋に入れ、空気を抜きながら閉じる
3．うち鍋に、水1.5リットルを入れ本体にセットし、蓋を閉める
4．オートボタン19または、低音調理1時間30分に設定し、スタートボタンを押す
5．設定温度になったら、2を入れて蓋を閉める
6．終了音が鳴ったら取り出し、粗熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やす
7．フライパンに赤ワイン、ウスターソース、醤油、はちみつ、黒胡椒を入れ混ぜ合わせながら３０秒ほど煮立たせる
8．4をスライスして、7をかけたら出来上がり！！
まとめ
今回は、低温調理機能を使ってローストビーフを作ってみましたが、密閉袋に入れた牛肉をうち鍋に入れてただ待っていただけで、とっても美味しいローストビーフが出来上がりました！！待ち時間は好きなことに時間を使え、とても便利な電気圧力鍋だと思いました。今後も、楽して美味しいご飯が食べられるsirocaの電子圧力鍋『おうちシェフPRO 』を使って、レシピや使用感、商品の機能について記載していきたいと思います。
siroca『おうちシェフPRO』 製品詳細
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