普通のカツ丼の作り方

カツはサクサク、たまごはトロトロでとても美味しかったです❗️😋

材料

豚ローズ肉(厚切り)　… 2枚
塩・胡椒　… 適量
たまご　… 1個(揚げる時用)
小麦粉　… 大さじ3
パン粉　… 大さじ3

揚げ油　… 適量

玉ねぎ　… 1/4個
たまご　… 2個

タレの作り方

水　… 大さじ2
みりん　… 大さじ2
麺つゆ　… 大さじ1
醤油　… 大さじ1
酒　… 大さじ2
白だし　… 大さじ1
砂糖　… 小さじ2
生姜チューブ　… 1cmくらい
味の素　… ３振りくらい

作り方

1．豚肉にフォークで穴を開け、塩・胡椒を両面にまぶす

2．豚肉に小麦粉、たまご(揚げる時用)、パン粉の順でまぶす

3．フライパンに油を入れ、中火で130度くらいになるまで熱したら、2を入れ両面をじっくり低温でこんがり揚げる

4．カツが揚がったら、キッチンペーパーに乗せ油を切ったら一口サイズに切る

5．玉ねぎを薄く切ったら、油と一緒にフライパンに乗せ軽く炒め、タレの材料を入れ煮込む

6．玉ねぎがしんなりしたら、カツと溶いたたまご1個をフライパンに回し入れふたをして弱火で30秒ほど温める

7．2個目のたまごを同じように溶き鍋に回し入ふたをして弱火で40秒ほど温めたら、ご飯にのせて出来上がり！！