絶品！とろとろチャーシュー

とろとろでご飯にもお酒にも合う絶品のチャーシューが出来上がりました！少し手間はかかりますが、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください。

とろとろチャーシューのレシピ

材料

豚バラブロック　… 300g
人参(3等分に切る)　… 1本
玉ねぎ(4等分に切る)　… 1玉
長ネギ(青い部分のみ)　… 1本
にんにく(すりおろし)　… 1片
生姜(すりおろし)　… 1片
醤油　… 大さじ5
みりん  … 大さじ5
砂糖　… 大さじ5
酒  … 大さじ5
水  … お肉が漬かる量
塩・胡椒 … 適量

作り方

1．豚バラに塩コショウを軽くかけ、油をひかずフライパンで表面だけ焼く(全ての箇所に焼き色がつけばOK)

2．鍋に２、野菜、全ての調味料、水を入れ落としぶたをして中火で30分ほど煮込む

3．アクを取り、肉をひっくりかえして更に中火で30分煮込む

4．火を止めて自然に冷ましたら、タッパー等に肉とタレを移して冷蔵庫で一晩漬け込んだら出来上がり！！

まとめ

とっても美味しいとろとろチャーシューが出来上がりました！チャーシューはとろとろで口に入れただけでとろけてしまうくらいの柔らかさです。味もしっかり染み込んでいて、ご飯にもお酒にも合う美味しさでした。少し手間はかかりますが、ぜひ作ってみてください。