普通の春巻きの作り方

材料

春巻きの皮　… 10枚
豚ひき肉　… 100ｇ
にんじん　… 1/2本
たけのこ　…50ｇ
長ねぎ　… 1/4本
春雨　… 20ｇ
干ししいたけ　… 2枚

干ししいたけの戻し汁　… 50ｃｃ
砂糖　… 小さじ１
醤油　… 大さじ１
酒　… 大さじ１
鶏がらスープの素　… 小さじ1/2

水　… 小さじ１
片栗粉　… 小さじ１

揚げ油　… 適量

※にんじんの栄養や選び方についてはこちら
※タケノコの栄養や選び方についてはこちら
※ネギの栄養や選び方についてはこちら
※椎茸の栄養や選び方についてはこちら

作り方

1．にんじん、たけのこを千切りにする。長ねぎは小口切りにする。干ししいたけはぬるま湯で戻し、ぎゅっと絞って細切りにする。春雨を熱湯で戻し、長さを短く切る

2．フライパンにサラダ油少量入れ熱し、豚ひき肉を炒め色が変わったら、その他の材料も加え炒める

3．干ししいたけの戻し汁、干ししいたけの戻し汁、砂糖、醤油、酒、鶏がらスープの素を加え、煮汁が少なくなるまで炒める

4．水、片栗粉をでとろみをつけて火を止め粗熱をとる

　☆出来た具材をジップロック等に入れ冷凍庫で凍らせると春巻きの皮に包みやすくなります❗️

5．４で粗熱をとった具材を10等分にし、春巻きの皮で包む

6．深めの鍋に揚げ油を入れて火にかけ、170℃にする。包んだ春巻きを半量ずつ両面きつね色になるまで揚げたら出来上がり！！
☆具材を凍らせた場合は、低温から春巻きを入れじっくり揚げ色をつけていきましょう❗️