材料 (１人前)
ピーマン 2個
合挽き肉 100g（ピーマンの大きさによる）
塩 小さじ1
胡椒 小さじ１
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ１
卵 1個
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ¼
ソースの材料
酒 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
※ピーマンの栄養などについてはこちら
作り方
1.挽肉に塩、胡椒を入れ練る
パン粉、牛乳、卵を入れ混ぜる
2.ピーマンを縦に切り、タネとヘタを取り除く
3.ピーマンの内側に小麦粉を振る☜ポイント…ピーマンから肉が剥がれにくくなる
4.肉だねをピーマンに入れる
5.フライパンにオリーブオイルを引いて、肉の面が下になるよう並べて中火にかける
6.軽く焦げ目がついたら、ふたをして弱火で5分ほど焼く
7.ふたを取り、肉を竹ぐしなどで刺し透き通った肉汁が出てきたら出来上がり
ソースの作り方
8.軽くフライパンを拭き、酒、ケチャップ、ウスターソースを中火にかけ煮詰める
9.ソースを肉づめにかけて、出来上がり
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